Tháng 6 Âm Lịch: Mưa Rơi Trên Nương Chè

Cuối tháng Sáu âm lịch, khi miền Bắc đón những cơn mưa dày nặng hạt, cánh đồng trà xanh cũng trĩu mình dưới màn nước xối xả. Cây trà vốn cần mưa để sinh trưởng, nhưng liệu mưa nhiều có thực sự mang đến những chén trà đậm đà, tròn vị?

1. Lợi ích từ mưa với cây trà

Những cơn mưa đầu mùa thường là món quà của trời cho cây trà. Chúng làm dịu đất, làm mát không khí, đánh thức những mầm non và giúp cây phát triển xanh tốt. Khi được tưới tắm vừa đủ, cây trà hấp thụ dưỡng chất từ lòng đất và khí trời, tạo nên những búp trà dày, chắc và giàu hương vị.

2. Tác hại khi mưa quá nhiều

Khi mưa không còn là những cơn rào nhẹ, mà là những trận mưa lớn, kéo dài triền miên thì cây trà lại trở nên yếu ớt. Búp trà no nước, dễ úng khiến các chất hữu cơ và tinh chất quý trong lá bị pha loãng. Hương thơm cốm đặc trưng cũng mờ nhạt đi, không còn giữ được cái vị đậm đà và hậu ngọt vốn có.

3. Ảnh hưởng đến thời điểm và chất lượng thu hái

Trong điều kiện mưa nhiều, phải mất khoảng 20 ngày cây trà mới cho thu hoạch được một lứa. Nhưng việc thu hái trong thời tiết ẩm ướt như vậy không chỉ làm khó người làm trà mà còn khiến quy trình chế biến gặp trở ngại: trà dễ bị ẩm mốc, khó sao khô và giữ được vị tinh tế. 

4. Sự cần thiết của thời tiết thuận hòa

Cây trà cần một chu trình phát triển chậm rãi, được nuôi dưỡng từ nắng nhẹ, gió lành, đất sạch và những cơn mưa vừa phải. Chỉ khi hấp thụ đủ tinh hoa của đất trời theo một nhịp điệu tự nhiên, cây trà mới có thể có những búp trà mang trọn vẹn hương, sắc, vị cho người thưởng thức. 

Vậy nên, dù mưa là cần thiết, nhưng mưa quá nhiều lại là thử thách lớn cho người làm trà. Những chén trà đậm đà, thơm sâu không chỉ cần kỹ thuật chế biến tinh xảo mà còn cần một tiết trời hài hòa – nơi thiên nhiên và con người cùng nhau tạo nên tinh hoa trong mỗi ngụm trà.