Những bí ẩn về trà Thái Nguyên mà ít người biết đến

1. Mùa hè, trà ngon nhưng khó chế biến

Nhiều người nghĩ hè là mùa chè tốt, nhưng thực tế thời tiết nắng nóng khiến việc sao trà thủ công rất vất vả. Trà dễ bị khô quá nhanh, mất nước, khó giữ hương. Vì thế, nghệ nhân phải điều chỉnh thời gian sao và làm nguội cực kỳ chính xác, nếu không sẽ hỏng cả mẻ trà.

2. Hương cốm đặc trưng

Mùi cốm thơm đặc trưng của trà Thái Nguyên không chỉ đến từ giống trà, mà còn nhờ bí quyết sao trà truyền thống. Chỉ những nghệ nhân nhiều kinh nghiệm mới biết cách điều chỉnh lửa, thời gian và nhiệt độ sao cho ra được mùi hương đặc biệt này. Nếu làm sai, trà sẽ bị khét hoặc mất mùi.

3.Có ” giờ vàng ” để hái trà

Không phải bất cứ lúc nào cũng có thể hái trà. Người làm trà lâu năm cho biết, trà ngon nhất khi được hái vào sáng sớm, lúc sương còn đọng trên lá. Thời điểm này, búp trà căng mọng và giữ được nhiều dưỡng chất, từ đó tạo nên hương vị đậm đà, ngọt hậu.

4.Uống trà đúng cách mới cảm nhận được hết vị ngon

Trà Thái Nguyên không chỉ có hương thơm mà còn nổi tiếng với vị chát nhẹ và hậu ngọt sâu. Tuy nhiên, nếu pha sai cách – như dùng nước quá sôi hoặc ấm không đúng loại – hương vị sẽ bị ảnh hưởng, mất đi nét đặc trưng. Uống trà cũng là một nghệ thuật cần học hỏi.

5. Người Thái Nguyên có “văn hóa mời trà” rất riêng

Trong các dịp lễ tết, giỗ chạp, mời trà là nghi thức quan trọng. Người mời thường rót một chén đầu để “thử ấm”, chén thứ hai mới rót cho khách. Đó không chỉ là cách thể hiện sự kính trọng mà còn là biểu hiện của tính cách mộc mạc, tinh tế của người dân nơi đây.