Nắng gắt ảnh hưởng tới sản xuất chè xanh ra sao?

Trong ngành sản xuất chè xanh, thiên nhiên luôn là yếu tố song hành, khi thuận lợi sẽ nâng tầm hương vị, khi khắc nghiệt lại trở thành thử thách lớn cho người làm chè. Đặc biệt ở miền Bắc, vào mùa hè nắng gắt kéo dài rất ảnh hưởng đến sức sống của cây chè.

1. Nắng gắt ảnh hưởng tới cây chè

Cây chè là cây công nghiệp thích hợp và phát triển tốt với điều kiện thời tiết mát mẻ khoảng 22 – 28 độ C. Với thời tiết mùa hè, nắng gắt nhiệt độ cao kéo dài khiến cây chè mất nước nhanh và cháy lá. Ánh nắng mạnh làm cây chè tổng hợp các hoạt chất tự nhiên như polyphenol diễn ra quá mạnh mẽ khiến cho ly chè xanh thu hoạch vào thời điểm này có vị đậm và chát hơn.

2. Thời điểm thu hái ” vàng “

Để khắc phục, người làm chè phải điều chỉnh thời gian thu hái, thường thu hái vào sáng sớm hoặc cuối chiều tránh ánh nắng gay gắt. Người làm chè buộc phải thay đổi lịch trình lao động, thậm chí làm việc từ lúc mặt trời chưa lên để kịp thu hoạch khi búp chè còn giữ được độ tươi mát tự nhiên.

3. Kỹ thuật chế biến chè

Khi nguyên liệu gặp khó khăn vì thời tiết thì kỹ thuật sao chế chính là ” nút giữ chất lượng ” của mỗi mẻ chè. Những nghệ nhân lâu năm hiểu được ” nhịp thở ” của lá chè trong từng giai đoạn và phải điều chỉnh linh hoạt từ nhiệt độ, thời gian sấy… theo độ ẩm và trạng thái của búp chè.

Dù nắng gắt khắc nghiệt có thể làm cằn khô búp chè nhưng không làm mất đi tình yêu và tâm huyết của người làm chè. Chè Thái Nguyên Thu Hương là minh chứng cho sự tinh tế, chuẩn mực và lòng yêu nghề – mang đến chén chè chuẩn vị, đậm hồn quê giữa mọi thử thách của thời tiết.

Hãy xem video dưới đấy để hiểu rõ hơn về thời tiết thu hái chè lý tưởng nhé!