Chế biến trà truyền thống Thái Nguyên

Trà Thái Nguyên nổi tiếng không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn nhờ quy trình chế biến thủ công tỉ mỉ, truyền thống. Mỗi công đoạn từ hái trà đến sao, vò đều được thực hiện cẩn trọng, giúp giữ nguyên hương thơm và chất lượng của trà.

1. Hái trà

Những búp trà non được hái vào buổi sớm, khi sương còn chưa tan hết, khi lá vẫn còn se lạnh và mang trong mình độ ẩm tinh khiết nhất.

2. Làm héo và sao trà

Trà sau khi hái không đem đi sao ngay mà phải được làm héo tự nhiên trong bóng râm để rút bớt nước mà không làm mất hương. Sau đó là công đoạn sao trà – quan trọng bậc nhất, được thực hiện bằng tay trên chảo gang nóng.

3. Vò trà

Vò không phải để nhàu nát lá trà, mà là để làm vỡ các tế bào, giúp giải phóng hương khi pha. Công đoạn này đòi hỏi lực vừa đủ, nhịp nhàng, tránh làm gãy lá. 

4. Làm nguội và bảo quản

Sau khi sao xong, trà được làm nguội nhanh để giữ màu xanh và hương thơm. Rồi được ủ kín, tránh ẩm, tránh nắng, để “ngủ yên” cho đến khi sẵn sàng đc pha lên. 

Quy trình chế biến trà truyền thống Thái Nguyên là kết quả của kinh nghiệm lâu đời và sự khéo léo của người làm trà. Chính nhờ đó, trà giữ được hương vị tự nhiên và giá trị văn hóa, góp phần tạo nên thương hiệu nổi tiếng của vùng đất này.